Zöld kardamon mag - Elsősorban Indiában,Észak Indiában,Black Cardamom, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Zöld kardamon mag

2015-11-19 19:04:44, csütörtök


	Kardia (szív) és amomum (fűszer) szavak összetétele azt jelenti, a szív fűszere.Zöld kardamon A latin nevén Elettaria kardamum nevű fűszernövényt mi csak kardamom, kardamon, kardamomi vagy kardamomum néven ismerjük. Illetve kevéssé ismerjük, inkább speciális ázsiai boltokban vagy bioboltokban lehet hozzájutni, pedig számtalan módon felhasználhatjuk. Indiában ősidők óta fogyasztják, már a szanszkrit írások is említik. Hogy néz ki? A kardamom a gyömbérfélék családjába tartozik. A 2-3 méter magasra megnövő növény világoszöld termésével15-20 darab kámforos, illóolajokban gazdag magot találunk. Kapható őrölt formában, illetve néha látni a tokból kibontott magok formájában árusított kardamomot is, de legjobb, ha az egyben maradt terméseket választjuk, így nem veszítik el a magok az aromájukat. ízesítünk. Ebben termésenként Egyesek szerint a friss zöld kardamom a legízletesebb. Elsősorban Indiában termesztik, de mára elterjedt és Dél-kelet-Ázsiában és Guatemalában is találunk kardamom ültetvényeket. Termesztése bonyolult, ráadásul csak kézzel lehet begyűjteni, ezért a kardamom igen drága. Mire használjuk? Süteményekhez, a Közel-Keleten kávéhoz. Indiában a tejes teát ízesítik vele, de a forró csokival is jól harmonizál. Észak Indiában szószok fűszere. A svédek almapudingba teszik, a norvégok hamburgert, kolbászt ízesítenek vele. Nagyon jól harmonizál húsokkal, például báránnyal. Ha rizst főzünk, tegyünk bele néhány szemet egészben, egy új ételt kapunk. Curry porokba is teszik. Japánban is fogyasztják. Karácsonykor is elővehetjükés megbolondíthatjuk vele a tejberizst, a répatortát és mindenféle chutneyt is. Gyógyító hatása Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés esetén. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják. Fekete kardamom - Black Cardamom Ez a fűszer Indiából származik, ahol a sáfrány után ezt a fűszert tartják a legértékesebbnek. A hüvelyeket egészben is lehet használni, vagy megtisztítva a héjától, a magokat kiszabadítva a hüvelyből, melyek kissé csípősek, ellenben nagyon fűszeres ízűek. Háromféle formájuk létezik: zöld, fehér és fekete. A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. forrás:fűszerkalaúz

0 komment , kategória: Fűszerkalauz

Címkék: felhasználhatjuk, legértékesebbnek, kozmetikumokban, ültetvényeket, elővehetjükés, süteményekhez, fűszernövényt, használhatjuk, illóolajokban, legízletesebb, termésenként, karácsonykor, fűszerkalaúz, megtisztítva, kiszabadítva, almapudingba, enyhíthetjük, gyömbérfélék, ízesítéséhez, guatemalában, bioboltokban, fogyasztják, termesztése, összetétele, hüvelyűeket, világoszöld, családjába, répatortát, használják, szanszkrit, mindenféle, tejberizst, harmonizál, választjuk, terméseket, termesztik, szív fűszere, latin nevén, szanszkrit írások, gyömbérfélék családjába, tokból kibontott, egyben maradt, friss zöld, kardamom igen, tejes teát, forró csokival, svédek almapudingba, norvégok hamburgert, szívizmok működését, fűszer Indiából, sáfrány után, fűszert tartják, Elsősorban Indiában, Észak Indiában, Black Cardamom,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]